自家製なめたけ

冷蔵庫を見ると、ちょっとやばくなってきたエノキを発見。
それで思いついたのが、“自家製なめたけ”、以前テレビの節約生活で
作っていたのを思い出して、「自分でも作れるんや〜」と思い
レシピを検索してみるとありました！（そら、あるやろ〜）
瓶詰めに負けないくらいの美味しさに感動です。
その作り方はこちら“recipe typhoon”さんのブログです。

新じゃがの煮っころがし

新じゃがの美味しい季節になりました。
皮付きのまま下茹でして、柔らかくなってから皮をむき
竹串で何箇所かつついて、味をつけた煮汁で炊きます。
とてもホクホクしておいしく出来ます。

白和え

今日は仕事がやすみだったので、久しぶりに“白和え”を作りました。
昔、私が独身だった頃はおばあちゃんが御飯を作っていて、
本当に色々な和のお惣菜を作ってくれました。
だから、私が思いつくものは和風のものばかりで
この“白和え”もおばあちゃんが作ってた物を思い出して
作りました。普通“白和え”は木綿豆腐で作るんだと思うのですが、
ウチは厚揚げで作ります。その方が水切りもしなくていいし、とても簡単です。
周りの部分を切り取って中の白いお豆腐の所だけ使います。
切り取った部分はお味噌汁に入れたり、ひじきと炊いたりします。
結構、美味しく出来たと思うのですが・・・